En France, d’environ quelle surface dispose une vache pour se nourrir ?

On dénombre aujourd’hui 200 000 élevages herbivores, répartis sur la totalité du territoire français en fonction des atouts et contraintes locaux, et de l’héritage historique.
L’élevage ruminant conserve un fort lien au sol et une grande autonomie, avec une valorisation de l’herbe importante et des relations étroites entre cultures et élevage.

Source : Le modèle d’élevage herbivore français, acteur du développement durable – Institut de l’Elevage

Quel pourcentage de l’alimentation d’un troupeau est produite par l’éleveur sur sa ferme ?

Les élevages de ruminants sont très autonomes, avec plus de 90% de l’alimentation du troupeau produite sur la ferme. Les effluents d’élevage sont intégralement recyclés localement, en immense majorité sur la ferme (92% des exploitations avec herbivores n’exportent aucun effluent).

Source : Le modèle d’élevage herbivore français, acteur du développement durable – Institut de l’Elevage

Combien de kilomètres de haies les élevages herbivores entretiennent-ils en France ?

C’est la longueur totale des haies le long des prairies ou des champs entretenus par les agriculteurs et les éleveurs de France.

Source : Le modèle d’élevage herbivore français, acteur du développement durable – Institut de l’Elevage

Quel pourcentage d’élevages ovins valorise des zones difficiles, impossible à labourer ?

En France, 80 % des élevages ovins sont localisés dans des zones défavorisées, à fortes contraintes liées au sol, où il n’est pas possible de cultiver des céréales.

Source : Comprendre les enjeux environnementaux de l’élevage ovin. Un Vademecum pour la filière allaitante – Institut de l’Elevage

En France, combien d’hectares de prairies sont entretenues par les élevages bovins et ovins ?

L’élevage herbivore valorise 12,5 millions d’hectares de prairies qui contribuent à la préservation de l’environnement et à l’atténuation du changement climatique en stockant du carbone dans les sols tout en préservant la qualité de l’eau et la biodiversité et en rendant de nombreux services culturels, patrimoniaux et paysagers.

Source : Agreste – statistique agricole annuelle 2016

Quel pourcentage des émissions de gaz à effet de serre est compensé par l’élevage bovin, grâce aux prairies ?

En France, l’élevage bovin contribue à hauteur de 10,4% des émissions nationales de gaz à effet de serre (GES), en comparaison à d’autres secteurs d’activités comme les transports et l’industrie qui contribuent respectivement à hauteur de 29% et 13% des GES. L’agriculture, et en particulier l’élevage bovin grâce au maintien de prairies, est cependant le seul secteur, avec la forêt, capable de compenser une partie de ses émissions. Ainsi, près de la moitié du méthane entérique (lié à la rumination des animaux) émis est compensé par le stockage de carbone dans le sol des prairies pâturées par les animaux.

Source : Élevage bovin et environnement LES CHIFFRES-CLÉS – Institut de l’Elevage

Le flexitarisme, ça ne parle pas forcément tout de suite à tout le monde, mais il apparait quand même clairement que c’est une façon de vivre, et même une philosophie de vie pour certains!

Manifestement les flexitariens croquent la vie à pleines dent en mangeant des aliments sains et de qualité. Alors à ce rythme, il est assez naturel de réaliser le match parfait entre légumes et viande…

Et toi aussi, tu es flexitarien ?

« Le flexitarisme, ça te parle ? »

« C’est quoi, être flexitarien ? »

« Ça fait du sport, un flexitarien? »

« Légumes & viande, c’est quoi le match parfait? »

« Ça t’évoque quoi Aimez la viande, mangez-en mieux ?« 

« Et toi, t’es flexitarien ? »

Un petit pot pour l’homme. Un grand pas pour la paix à table !

Pour les Français, le plaisir de se réunir autour d’une table, c’est sacré ! Il s’agit de se retrouver, plaisanter, débattre tout en mangeant. Cependant, pour ce qui est du contenu de notre assiette, entre les préférences et les habitudes alimentaires de chacun, il est parfois difficile de s’accorder. Le temps est donc venu de trouver un terrain d’entente, de pouvoir partager en vivant pleinement nos choix, tout en respectant ceux des autres !

Parce qu’on est libre de manger ce que l’on veut et que personne ne mange la même chose, Naturellement Flexitariens a invité le saucier By Oscar à créer la Sauce de la paix, la sauce qui va aussi bien aux viandes crues, cuites ou bleues qu’aux légumes rouges, verts ou jaunes.

Bref, la sauce qui va avec tout et qui met tout le monde d’accord.

La recette de la paix à table…

Du bon, du sain et du gourmand Made in France : c’est avec ces mots que se présente By Oscar, jeune créateur de sauces et condiments, à l’origine de la recette de la Sauce de la Paix.
Dans celle-ci, on trouve une bonne huile de tournesol, un succulent confit d’échalotes, un peu de boisson au soja, de la moutarde de Dijon, du jus de citron et juste ce qu’il faut de sel et de poivre.

Retrouvez La Sauce de la Paix dans les épiceries fines, chez les artisans bouchers et les maraîchers.

Qui dit « manger mieux »…

Et si la liberté, c’était d’être flexitarien ?

Mieux vivre, mieux consommer, mieux manger : telles sont les préoccupations, partagées par de nombreux Français, qui ont donné naissance à un mode de vie actuel, le flexitarisme.
Le flexitarien c’est l’omnivore du XXIe siècle ! Un consommateur éclairé, qui mange de tout : des aliments d’origine animale aussi bien que végétale. Libre de choisir son alimentation, il mange en conscience, c’est-à-dire en quantité raisonnée et privilégie autant le plaisir que la qualité, mais aussi l’équilibre et la variété, le local et la durabilité.

Parce que chacun est libre de manger ce qu’il veut et que personne ne mange la même chose, la Sauce de la Paix va avec tout et met tout le monde d’accord !

Les chiffres de la paix

Les consommateurs restent fortement attachés à la fonction d’union du repas.

Ainsi, pour 72% des Français, le repas est un moment de partage et de convivialité, soit 7 points de plus depuis 2019* !

Ils sont également 91% à penser que manger de tout est un régime idéal*, 90% à affirmer prendre plaisir à manger de la viande** et 89% à estimer que le savoir-faire des éleveurs garantit une viande de qualité**.

Sources : * Étude IPSOS pour INTERBEV – avril 2021 / ** Enquête Occurrence pour INTERBEV – décembre 2020

Elle poursuit un triple objectif : se concerter avec les ONG, répondre aux attentes des pouvoirs publics et restaurer la confiance des Français.
Avec ce pacte sociétal, la Filière Élevage et Viande s’est dotée d’une démarche qui, encadrée par une norme ISO reconnue internationalement, apporte des garanties sur l’évolution des pratiques en matière de :

• préservation de l’environnement et des territoires ;
• bien-être, protection et santé des animaux ;
• juste rémunération et attractivité des métiers de la filière ;
• alimentation de qualité, raisonnée et durable.

Engagée dans cette démarche depuis 2017, la filière élevage et viande est la première du secteur agroalimentaire à avoir été labellisée « engagé RSE, confirmé » de niveau 3 sur 4, par AFNOR Certification. Cette évaluation positive reconnaît la pertinence des travaux initiés par la filière, ainsi que des actions qui en découlent, pour une alimentation équilibrée, saine et durable.

« Au cours de cette évaluation, nous avons pu constater combien les professionnels de la filière ont à cœur de répondre aux grands enjeux de société, dont la prise en compte est indispensable à la pérennité de ce secteur d’activité. Réduction de l’empreinte environnementale, bien-être animal, contribution aux messages de santé publique sur la nutrition, qualité du produit, partage équitable de la valeur tout au long de la filière, sont des préoccupations traitées au quotidien par les équipes internes et relayées sur le terrain par les élus de l’interprofession. Personnellement, j’ai été fortement marqué par la méconnaissance du grand public sur le modèle d’élevage à la française, à taille humaine et familial, fortement lié au territoire et paysage. La filière est désormais consciente des efforts qu’il lui reste à fournir pour diffuser les bonnes pratiques au plus grand nombre et démontrer encore plus d’exemplarité à l’avenir »
Olivier Graffin, évaluateur AFNOR Certification.

Des engagements concrets :
Les différents groupes de travail réunis par INTERBEV ont élaboré des outils de diagnostics et des indicateurs pour suivre et stimuler l’application concrète de la démarche de responsabilité sociétale de la filière :

• Environnement. Programme de réduction des émissions de gaz à effet de serre LIFE BEEF CARBON sur base du diagnostic Cap2Er, avec un objectif de -15 % d’ici 10 ans, et mise en place d’indicateurs de durabilité environnementale.
• Bien-être et protection animale. Installation d’indicateurs et d’outils de mesure dans chaque maillon de la filière : diagnostics d’évaluation de la protection animale en abattoirs et évaluation du bien-être animal en élevage avec le diagnostic BoviWell.
• Alimentation durable et de qualité. Développement des viandes sous signes officiels de qualité : Label Rouge et AB.

Fruit d’un dialogue conduit auprès de toutes les parties prenantes, ce pacte sociétal a inspiré les plans de filière présentés lors des États Généraux de l’Alimentation. Le défi consiste à améliorer la production, tout en anticipant sur les impacts environnementaux afin d’inclure les attentes sociétales. Il convient, aussi, de veiller à la rentabilité des exploitations et à la bonne information des consommateurs.
En synthèse, il s’agit de proposer une viande saine et goûteuse au sein d’une agriculture durable, responsable et engagée.

Pour les visiteurs du Salon de l’agriculture à Paris, « Aimez la viande, mangez-en mieux » c’est faire attention à ce qu’on mange en choisissant une viande issue d’élevages français et c’est aussi se faire plaisir avec de bons produits sans se priver de rien.

Plus encore « Aimez la viande, mangez-en mieux », c’est le symbole de la prise de conscience des consommateurs et le flexitarisme apparait désormais comme un véritable mode de vie qui va bien au-delà d’un simple rapport à son alimentation.
Du coup, ce n’est pas trop compliqué pour les visiteurs du Salon de l’agriculture d’associer légumes et viande pour réaliser le match parfait.

Ça t’évoque quoi aimez la viande mangez-en mieux ? – 1

Ça t’évoque quoi aimez la viande mangez-en mieux ? – 2

Ça t’évoque quoi aimez la viande mangez-en mieux ? – 3

Ça t’évoque quoi aimez la viande mangez-en mieux ? – 4

C’est quoi être flexitarien ?

Le flexitarisme, ça te parle ?

Et toi, t’es flexitarien ? – 1

Et toi, t’es flexitarien ? – 2

Et toi, t’es flexitarien ? – 3

Légumes et viande c’est quoi le match parfait ? -1

Légumes et viande c’est quoi le match parfait ? -2